1、其实雪燕是雪燕树的髓分泌物凝固而成的。因泡发后形似燕窝，故称“雪燕”。雪树分布在印度、马来西亚、云南、中国、地中海东部等地。树高约4米，从种子育苗到雪燕生产大约需要5年时间。叶多为5-7瓣，花淡黄色，分泌的汁液凝固形成半透明胶体。

2、雪燕属于蒲桃属，蒲桃的髓分泌物，主要产于缅甸、云南、中国和越南。

3、雪堰历史

4、雪燕在缅甸被食用已有多年，当地人翻山越岭采摘野生雪燕。献祭给皇宫的贵族。而且它在东南亚已经流行了一百年，富裕家庭的女人都在吃雪燕汁。