1、文旦为芸香科常绿乔木，高5-10米，叶常绿。每片叶子由一片大叶和一片小叶组成，形状像葫芦。2-5月开花，花多，白，香；果实巨大，扁圆或梨形，最重可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。

2、文旦是亚热带的主要果树之一。在中国长江以南各省均有广泛栽培。其根、叶、皮入药，可消食化痰、理气散结。芳香油可以从花、叶和果皮中提取。

3、文旦一般在3-4月开花结果，8月下旬可采收；根据一般果农的经验，认为白露的采收时间(9月8日)为采收前后10天，成熟度最适宜。贮藏2-3周后，水分蒸散减少，肉质柔软，含糖量增加，品质优良。