零度保鲜是接近0度。

零度保鲜是指让冰箱的某个储藏室处于一个相对稳定、独立，且非常接近0℃的温度状态并维持该储藏空间内一定的湿度，使食物长久保鲜得以实现，让食物处于既不结冰又长久新鲜的保鲜状态。

零度保鲜是以真空的形式对食物进行保鲜，而冷藏是在0至8度的范围内对食物进行保鲜，这两种保鲜方式有所不同，食物保鲜的效果也有一定的差别

零度多少度

绝对零度约等于摄氏温标零下273.15摄氏度(-273.15℃)。

1、

绝对零度，是热力学的最低温度，但只是理论上的下限值。热力学温标的单位是开尔文(K)，绝对零度就是开尔文温度标(简称开氏温度标，记为K)定义的零点。

2、

0K，也就是0开氏度，约等于摄氏温标零下273.15摄氏度(-273.15℃)。