1、香槟是一种经典的起泡酒。只有在法国香槟地区，用指定的葡萄酒品种和方法酿造的起泡酒，才能称为香槟。香槟是最珍贵的一种起泡酒。

2、香槟，因其原产地和专属产地而得名，是法国东北部香槟的传统产区。在法国以外，香槟一词也广泛用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒，但有一定的限制。

3、在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟。来自西班牙等地的类似葡萄酒常被称为“香槟风格”。

4、香槟产区包括马恩省、埃辛省、塞纳-马恩省、奥布省和上马恩省的一些教区。最好的香槟产自马恩河沿岸的葡萄园，从Thierry城堡向东延伸至Eberne，从Eberne向北延伸至兰斯平原，兰斯平原由一座名为Montagne Drance的山丘控制。