以下是家常菜的名称及其简要介绍：

1、糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

2、鱼香肉丝，是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。

3、宫保鸡丁，是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人，时任四川总督丁宝桢。

4、水煮肉片，是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

5、夫妻肺片，是一道四川名菜，由郭朝华和张田政夫妻创制而成。

6、回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。

7、麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，主要原料为配料和豆腐。

8、红烧肉，是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉。

9、可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽。

10、东坡肉，东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎。