1、腊肉洗净，切成条状；青椒和红椒洗净切丝。

2、大蒜去皮切段备用，蒜苗洗净切段备用。

3、将切好的腊肉条放入锅中，反复翻炒，下猪油。煎的时间不要太长，以免腊肉煎好后口感不好，煎的时间也不要太短。肉里面油太多，吃起来会太油腻。

4、放入蒜末炒香，放入青椒碎和红椒碎，放入蒜苗碎，快速翻炒一会，加入适量盐，不要放太多，因为腊肉本身是咸的。加入适量鸡精，美味的腊肉就做好了。