混凝土会离析的原因是：

1、水料配比不当。水加多了水泥用量少等都会造成离析。

2、沙子质量不好。沙子中石头多，含水过高也都会造成离析。

3、碎石级配不好。碎石粒径增大、级配变差、单一级配都容易造成混凝土的离析现象。

4、外加剂加过量。缓凝剂等外加剂过量，或者外加剂和水泥的适应性不好也会造成混凝土离析。

离析的定义：

混合物料中某一类分子由于物性相同而发生集聚，进而引起物料的相互分离的现象，叫离析，其相反的意思是混合。如混凝土拌合物由于其组成材料的密度和颗粒大小不同，在重力和外力（如震动力）的作用下，有相互分离而造成不均匀的自动倾向。