秕和粃都是由小麦加工产生的副产品，但它们有着不同的定义和用途。

秕是指小麦颖果外的硬壳，也就是小麦穗中与谷粒相连的糠秕。秕含有丰富的纤维素和少量的蛋白质，通常被用作饲料、燃料或者作为填充材料。

另外秕还可以被用于生产麦草纸、床垫、编织品等。

粃是指小麦碾出面粉后留下的渣滓，它包含了麦麸和小麦胚芽等。粃含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种很好的健康食品原材料。目前粃被广泛应用于生产面包、饼干、蛋糕等食品，同时也被用于动物饲料、生物质能源等方面。

简而言之秕主要是小麦穗中的硬壳，被用作饲料和填充材料；粃则是小麦加工过程中碾出面粉后留下的渣滓，被用作食品和饲料等方面。