1、牛肚适量，盐碱性面适量。

2、方法：将牛肚买来，用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在牛肚上的杂质。

3、把肚子翻过来，用剪刀把肥肉剪去。然后取适量的碱性面反复摩擦正反面。一定要均匀的涂碱！揉搓大约三分钟，然后用水冲洗。

4、在牛肚上再抹上粗盐和面粉，反复揉搓。面粉可以带走肚中的赃物，粗盐颗粒可以抑制这种作用。大约两三分钟后，用水冲洗。