拔丝土豆的做法：

1、用大土豆去皮，切成大块，入油锅炸成外面成金黄包的硬皮，出锅待用。

2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

3、菜要乘热吃，否则糖都会变硬的。用筷子一夹起土豆来，就会拉出一根根丝。