渭南铁路职业技术学院是一所全日制普通本专科高等职业技术学校，学制主要分为三类：三年制专科、五年制本科和三年制高职。

其中专科班主要培养具备一定基础理论知识和较强专业技能的高级技术技能人才；本科班主要培养具备较扎实的基础理论知识和一定的实践技能的高级专门人才；高职班主要培养具备某一专门技术或管理技能的高级技术技能人才。不同学制的设置旨在满足不同层次、不同类别、不同层级的社会需求和个人的发展规律。