碳酸钾在水中是可溶的。

当碳酸钾溶解在水中时，它会分解成氢氧化钾和二氧化碳。由于氢氧化钾是强碱，所以碳酸钾溶液呈碱性。但需要注意的是，在空气中碳酸钾会逐渐吸收二氧化碳，形成碳酸氢钾，导致溶液中碱性减弱。所以要确保碳酸钾保持溶解状态，应该密封保存。总体而言碳酸钾在水中是可溶的，但在储存和使用时需要注意其稳定性和溶解度。