黑鱼的做法大全家常

黑鱼的做法大全家常

黑鱼，又称鳙鱼，是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，被广泛用于家常烹饪。它肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种家常的黑鱼做法。

1. 清蒸黑鱼

清蒸是保留黑鱼原汁原味的做法，简单而不失美味。具体步骤如下：

材料：

新鲜黑鱼一尾 姜蒜适量 葱段适量 生抽、料酒适量 清汤适量 盐、胡椒粉少许

步骤：

将黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切上几刀，用盐、料酒腌制15分钟。 在鱼身两面分别放上姜蒜片和葱段。 将锅中加入清汤，放入蒸锅，将蒸锅置于冷水上，大火蒸10-15分钟。 蒸熟后，将蒸锅取出，撒上胡椒粉，淋上热油、生抽，热油将葱姜蒜炸香即可。

2. 香煎黑鱼

香煎黑鱼的外酥里嫩，味道独特，是一道受欢迎的家常菜。

材料：

黑鱼一尾 盐、黑胡椒粉适量 面粉适量 橄榄油适量 柠檬片、香草适量

步骤：

将黑鱼处理干净，切块后用纸巾擦干水分，撒上盐和黑胡椒粉腌制片刻。 将腌制好的黑鱼均匀地裹上薄薄一层面粉。 热锅中倒入橄榄油，烧热后将黑鱼块放入煎至两面金黄。 煎熟后，将鱼块捞出，摆盘，加入柠檬片和香草点缀即可。