1、乖乖隆地冬，韭菜炒大葱：这是扬州另一个著名的“辣子”———金庸笔下的韦小宝（《鹿鼎记》的主人公）的口头禅。

2、“乖乖隆地冬”相当于“妈呀”，时髦一点讲是和“MYGOD”一个意思，是一句没什么意思的表示惊叹的感叹句，与“韭菜”的“大葱”扯上关系，里面还有一个小故事，讲的是古时有个好揩油的私塾先生，到某学生家里去就赖着不走，想蹭顿饭吃，但是这个学生家里很穷，没办法，只好不断地爆炒韭菜和大葱，发出阵阵香气，引得这位先生馋虫挠心，始终不见菜上来，饿得慌的先生只好偷吃了一碗冷饭，学生惊呼那是老鼠药，先生这一惊可了得，根本顾不上吃饭了。

3、当然这是学生的一计，从这个故事里亦可见扬州人真是有点“辣子”的本领的，只是本领高下不同罢了。

4、这个故事流传开来这真是“辣子”遇“辣子”，“乖乖隆地冬，韭菜炒大葱”，真个了得！