馄饨和云吞的区别是：做法不同、外皮形状不同、制作外皮的材料不同、馅的材料不同、外皮的厚度不同。

1、做法不同，馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱，而云吞是不同类食物，其做法不同于馄饨。

2、外皮形状不同，云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形，而馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形。

3、制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的，而馄饨皮是用清水和面做成的皮。

4、馅的材料不同，馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用，而云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成，也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可。

5、外皮的厚度不同，馄饨皮薄，而云吞皮厚。