1、取出白燕，放入清水中。燕窝的食用量是每人每天3-5g，两个人一只中等大小的燕子就够了。

2、在清水中浸泡一个小时，直到几乎完全浸泡。首选纯净水、天然矿泉水、家用过滤水。

3、最好用冷水。热水可能会破坏营养成分。

4、用文火炖燕窝。千万不要直接在锅里煮燕窝。每次吃燕窝和冰糖水都要注意用干净的勺子。

5、想吃辣的，先炖燕窝，再加冰糖。不要用微波炉加热，以免破坏营养成分。

6、将撕好的燕窝放入炖锅或碗中，加入冰糖、枸杞和适量的水，水位一般没过燕窝表面，小火炖30分钟。