区别主要体现在语言上面。
孔子学院志愿者就是申请人必须是学生。比如应届毕业生或者在读研究生。且你所就读的学校必须在国外有合作孔子学院。而且申请者只能申请这些孔子学院；
普通志愿者就是申请者可以去孔子课堂或者国外***及相关组织合办的教学机构。比如美国大学理事会的项目。申请者可以是在职教师等。不一定非得是学生。
具体可咨询盼达汉语