不需要办理任何手续，农村地区赶集卖猪肉可以直接销售，没有必要去工商所办理营业执照手续，如果是开店铺卖猪肉就必须要办理营业执照

卖猪肉需要什么手续

卖猪肉需要卫生局的卫生许可证，还需要办理营业执照。在菜场里销售的生鲜猪肉属于初级农产品，可以按照普通的个体工商户登记条件进行登记。

办理个体户营业执照的步骤如下：

（一）申请个体工商户名称

（二）凭《名称预先核准通知书》到相关部门办理许可证或批准文件

（三）准备好相关材料办理营业执照。

二、办理个体工商户营业执照去哪个部门

（一）确定个体工商户经营场所所在的工商所，到管辖的工商部门办理。

（二）成立行政中心的，一般去中心办理