把寿司卷紧是需要一定技巧的。卷的时候把竹帘的一边掀起来，卷到另一边。卷的时候要把所有的食材都包在米饭里，压一端，卷起来。寿司的口味可以根据自己的口味来选择。按照正确的步骤去做就好了。

卷寿司之前，把米饭铺在海苔上，但不能完全盖住。可以在边缘留3cm左右的余量，然后将食材放入三分之一的米饭中。根据自己的口味选择食材，如黄瓜条、肉松等。摊好后就可以卷了。

寿司卷好后，可以在刀上抹一点橄榄油或者洒一点水，这样可以防止米饭粘刀，让寿司切的更加整齐美观。