青鱼和草鱼的区别有：颜色不同、鳞片不同、身体形状不同、个头不同、食性不同、科属不同。

1、颜色不同。青鱼的身体呈灰黑色，草鱼的颜色是淡黄色的。

2、鳞片不同。青鱼的鱼鳞是比较大的灰黑色鳞片，颜色较深，排列的不太整齐。草鱼的鱼鳞是排列较为整齐的网线状鳞片，颜色较浅。

3、身体形状不同。青鱼的头部窄而长，身体较长。草鱼的头部宽而短，嘴巴是呈圆弧形的，身体圆一点。

4、个头不同。相同生长周期的青鱼会比草鱼的个头大一些。

5、食性不同。青鱼不论是鱼苗期还是成鱼期都喜欢吃动物，主要食物是螺、蚌等。草鱼喜欢吃植物，主要食物是水生植物的茎和叶。

6、科属不同。青鱼和草鱼虽然都在鲤形目鲤科，但是青鱼属于青鱼属，草鱼属于草鱼属的。