1、绿豆芽的生长过程记录：种植绿豆芽的第一天，豆子需要用温水浸泡。第二天，豆子就会发芽。第三天，绿豆芽会长到1cm长，第四天，豆芽会长到2 ~ 3cm长。这个时候绿豆的皮就会脱落。第五天，豆芽两边就会长出根须。第六天豆芽会长到8cm高，第七天豆芽成熟。

2、叶子会越来越多，开始向下弯曲，很快就可以食用了。