鱼糜是鱼的肉，其选材不限于鱼的任何特定部位。鱼糜富含蛋白质，但不含脂肪。可以用来制作蟹棒、鱼豆腐、鱼香肠、鱼糕等食品，其中鱼糕是湖北宜昌到荆州的特产。

鱼身上的鱼糜是什么

鱼糜是调理食品的新型原料。通常只要是鱼的肉，都可以用来做鱼糜。它的选材不限于鱼的哪个具体部位。人们将鱼经过取肉、漂洗、精滤、脱水等步骤制成鱼糜。

鱼糜是一种富含蛋白质但不含脂肪的食物。同时，其内部营养容易被人体吸收。而且我们吃鱼糜制品的时候也不会被鱼刺困扰，所以现在很多人都很喜欢吃鱼糜。

鱼糜可以用来制作很多我们生活中非常常见的食物，比如蟹棒、鱼豆腐、鱼香肠、鱼糕等等。其中鱼糕是湖北宜昌到荆州一带的特产，也叫楚怡花糕。