皂化反应的原理和现象（皂化）
1、皂化法 是 利用酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解得到羧酸盐和醇。
2、皂化提取 是 利用酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇，再获取所要提取的有机物。
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皂化反应原理
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