1、首先，扇贝买回来之后，一定要在水里泡一段时间。浸泡的目的是疏松扇贝壳和扇贝肉上的污垢。然后用刀剖开扇贝，扣除除有色肉以外的扇贝其他内脏和沉积物。然后用清水反复清洗扇贝，将扇贝清洗干净。

2、具体步骤如下：

3、先把从超市买来的冻扇贝肉放入冷水中解冻。不要马上洗干净再吃，浸泡的目的是为了疏松扇贝壳和扇贝肉的污垢。

4、如果想保留一个扇贝壳，用它做菜，用牙刷刷一下扇贝壳，防止污染扇贝肉。

5、然后用刀把扇贝剖开，扣除除有色肉以外的扇贝其他内脏和泥沙，然后用清水反复冲洗，直到手指碰不到肉里面的沙子什么的。

6、扇贝洗干净后，就可以开始煮了。一般建议用蒜蓉粉条蒸扇贝或者烤扇贝，也可以去掉扇贝肉肉，炒或者煲汤。