朝天椒辣。朝天椒是辣椒的一个变种，属于茄科辣椒属半木质性植物，是生活中常见的一种食材。朝天椒顾名思义，辣椒的果梗和果实是直立着的，果实比较小，未成熟时是绿色，成熟后呈深红色或红色，味道极辣。

朝天椒原产自于泰国，现在广泛的种植在广西、贵州、陕西、山西、天津、安徽、山东、内蒙古等省份，其中以遵义生产的朝天椒最为著名。朝天椒在烹饪中主要起一个提味的作用，为菜品增加辣味，适当食用可以***食欲，促进人的消化，过度食用可能会***胃，危害身体健康。