我认为是粮食酒。因为GBTt21263是地理标志产品牛栏山二锅头酒的国家标准，执行这个标准生产的酒是粮食酒。粮食酒是我国传统的酿酒方法，使用纯粮酿造，不添加水之类的物质，粮食中主要含有淀粉和脂肪、蛋白质等物质。采用传统的酿造工艺，加上优质的粮食作为原料，通过酒曲发酵再蒸馏出的白酒。

gbt21263是粮食酒吗

是粮食酒。GB/T 10781.2是固态发酵的牛栏山二锅头酒国家标准，为固态法酿造的白酒，配料中除了水以外，高粱、大麦、小麦、豌豆皆为粮食，质量等级为：一级，属于清香型白酒。故而“红标”牛栏山二锅头白酒为纯粮食好酒。所以买二锅头白酒的时候想喝到不呛嗓、不上头的纯粮食好酒要买红标牛栏山二锅头酒。