1、四喜丸子是中国经典传统菜肴之一，属于鲁菜。

2、四个欢乐聚会球制作步骤

3、(1)材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、盐、水淀粉、胡椒粉、大料2颗、葱姜末、葱姜切片。

4、(2)肉馅中加入切碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许水，朝一个方向打成丸子。

5、(3)将油菜、胡萝卜和红辣椒分别洗净，放入盐水中焯一下。

6、(4)在烫过的油菜底部划十字刀，插入胡萝卜条。

7、(5)锅上油，加热至六成热。加入肉丸，炸至表面金黄，捞出沥干油。

8、(6)锅中加入适量清水，放入炸好的丸子、葱姜片、花椒大料，加入1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒，转小火炖至汤汁少，取出丸子。

9、(7)继续将锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉勾芡至粘稠，撒上香油。

10、(8)将汤汁浇在肉丸上。