青海特产有青稞酒、青海冬虫夏草、西宁手抓羊肉、西宁酿皮、兴海牦牛肉、宗加枸杞、乐都藏香猪等。冬虫夏草是一种寄生于鳞翅目幼虫体内的真菌。主要分布于青海、**、四川等海拔4000米左右的高海拔地区，是已知最早被记载的虫草菌。

西宁手抓羊肉相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。兴海牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸种类齐全，口味鲜美。