“几分熟”用英语表示：Your steak somewhat cooked

牛排“几分熟”程度的英文表示：

1、近生牛排（Blue)

正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差。

2、一分熟牛排（rare）

牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

3、三分熟牛排（medium rare）

大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。

4、五分熟牛排（medium）

牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

5、七分熟牛排（medium well）

牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

6、全熟牛排（well done）

牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重

steak 读法 英[steɪk]美[stek]

n. 牛排；肉排；鱼排

短语：

1、beef steak牛排

2、fish steak鱼排；软煎鱼排

3、t-bone steak带T形骨的腰部嫩牛排

4、fillet steak菲力牛排；里脊扒；里脊肉牛排

5、sirloin steak沙朗牛排

例句：

1、The steak was tough and the peas were like bullets.

牛排老得嚼不动，豌豆像**一样硬。

2、He polished off a large steak, salad, broccoli swimming in thick sauce, and half a litre of wine.

他狼吞虎咽地吃下了一大块牛排、很多色拉和浸着浓稠酱汁的花耶菜，还喝了半升红酒。