1、把粘在生鸭蛋上的污泥洗干净，一定要擦干或者用干净的毛巾擦干。

2、准备两碗无水无油的，用酒和盐装满。

3、将干鸭蛋放入盛有白酒的碗中，滚一滚。放在盐里滚来滚去，让鸭蛋的外壳均匀的覆盖一层细盐。把咸鸭蛋放在保鲜膜上，包紧。所有的包包好后，放在阳台上一个小时，放回密封罐中，盖上盖子，在阴凉处腌制一个月。