好吃面条底料做法：

方法一：

1、汤料用猪骨和鸡架熬成，放黄酒、葱姜；

2、辅料可以根据个人的口味而加，主要是盐、鸡精、酱油、葱花；

3、再加一些雪菜肉丝、青椒肉丝、辣肉、大肉、大排等即可。

方法二：

1、准备老干妈辣椒酱，瘦肉切薄片，加入少量盐、生粉、姜沫、鸡精、白糖、植物油，搅拌均匀，淹10分钟；

2、生菜洗净待用，葱花、香菜适量待用；

3、锅内加水烧开，下面条，面条差不多熟时，放入肉片，搅动，水再度烧开时放入生菜，汤要浸过生菜；

4、放入盐、生抽，水再烧开时洒入葱花、香菜即可。