1、东北糖蒜10kg的腌制方法：

2、食材：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。

3、将鲜蒜去皮，放入加少许盐的清水中浸泡24小时，然后取出晾干3小时，控水晾干。将糖、酱油、米醋和盐放入锅中，煮沸。冷却后加入味精和蜂蜜。搅拌均匀，冷却。把蒜放在罐子里，把汤洒在上面，汤不沾蒜。最后，罐子关上了。三到五天后，大蒜会慢慢变色，物理变化后就可以吃了。