鸡蛋可以用生粉打。生粉的鸡蛋饼会比较韧，容易凝固。我们可以根据自己的喜好选择加不加生粉。做鸡蛋饼时，只需要将鸡蛋、面粉、水、淀粉、盐、葱花混合成面糊，煎成面糊即可。

我们做鸡蛋饼的时候，经常会把鸡蛋和面粉搅拌成面糊，然后再煎成饼。我们做面糊的时候，不仅可以加面粉，还可以加生粉。

生粉也指淀粉。面糊加生粉做的蛋饼会更有韧性，煎的时候更容易凝固。我们可以根据自己的口味和喜好来选择是否在面糊中加入生粉。

我们做鸡蛋饼的时候，首先要把鸡蛋、面粉、水混合均匀搅拌成面糊，然后在面糊里加入适量的淀粉，再加入盐、葱花等辅料，最后就可以做煎饼了。