花生米炸的香又脆需要把花生米洗净沥水，不停翻炒出锅。详细步骤一共分3步，具体如下：

花生米、盐、油、白酒

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、洗花生米

把花生米洗净并沥水。

2、炸花生米

冷锅冷油状态铺上花生米，开中小火不停的翻炒至发出噼里啪啦的声音。

3、加入配料

关火后用勺子倒一点白酒，放凉至温热加盐，搅拌均匀，又香又脆的花生米即可出锅。

总结:

炸花生米具体方法如上所述，需要注意的是，花生没有生味就可以了，加入白酒能让花生米香味散发，会更酥脆。