玉米皮是属于厨余垃圾。

厨余垃圾指的是人们在日常生活中以及食品加工、单位供餐、饮食服务等活动中所产生的一种垃圾，其中还包括了蛋壳、剩饭、剩菜、骨头、茶渣等，主要的来源是家里的厨房、食堂、市场、餐厅以及其他一些跟食品加工有关的行业。厨余垃圾是含有比较高的水分以及有机物，长时间放在那不扔的话，是很容易产生恶臭味的。

厨余垃圾一定要经过妥善的处理以及加工过，才能转化为新的能源，像那种含量比较高的有机物经过处理后是可以作为一种肥料或者是饲料，也可以产生沼气，作为燃料以及发电使用。