首先将准备好的茴香菜清洗干净，切成3厘米左右的段，然后锅烧热放油，放葱沫、姜沫，炒出香味后放茴香，并把茴香翻炒成熟，放盐、味精，出锅装盘。

茴香500克、植物油、盐、味精、葱沫、姜沫

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、洗菜与切菜

将准备好的茴香菜清洗干净，切成3厘米左右的段。

2、炒菜

锅烧热放油，放葱沫、姜沫，炒出香味放茴香，并翻炒3-5分钟。

3、放调料并装盘

茴香菜翻炒成熟后，放盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘。

总结:

素炒茴香菜的方法如上所述，但在洗菜时，要注意把杂质和老的菜挑出来。