目前餐饮行业中有许多比较火热的项目。

以下是其中一些常见的项目：

1. 外卖平台：随着移动互联网的发展，外卖服务变得越来越受欢迎，许多外卖平台如美团、饿了么等成为了餐饮行业的热门项目。

2. 小食品店：小食品店如奶茶店、冰淇淋店等因其创新的产品和吸引人的装修受到了广大年轻消费者的喜爱。

3. 文化主题餐厅：采用特殊的文化或主题元素来吸引顾客，如动漫主题餐厅、古装主题餐厅等。

4. 健康饮食店：随着人们对健康饮食的追求，许多健康饮食店如素食餐厅、无麸质餐厅等逐渐流行起来。

5. 自助餐厅：自助餐厅提供各种口味和风格的食物选择，方便了顾客的用餐需求，所以也深受欢迎。

6. 烘焙店：由于人们对烘焙食品的需求增加，烘焙店逐渐成为了餐饮行业中的热门项目。需要注意的是这只是其中一些比较流行的项目，餐饮行业一直在发展变化，所以可能还有其他新兴的火热项目。