1、青椒洗净备用。

2、鸡蛋去皮洗净，切成两半，再切成6等份。

3、青椒、红椒洗净，切段，切条，剁成粉。

4、醋4茶匙、花椒油1/4茶匙、香油1茶匙、酱油几滴、蚝油1茶匙调成汁备用。

5、鸡蛋装盘后，淋上酱汁，撒上青红椒碎。