香奈儿5号是世界上最著名的香水之一，产于法国，其创始者恩尼斯·鲍与香奈尔一起创造出了香水历史上的奇迹，属于植物型、鲜花型与醛类的结合。香奈儿5号是以现代花香系列为号召，首先闻到的是摩登，现代香系列中的新鲜花香，包括伊兰花及苦橘，然后香体由玫瑰和茉莉带出，最后以白檀香为基底衬托。其中包含130多种的香精，其中的主味大多是人工合成的现代花香香精，通称乙醛，可使香味多变化，而这正是其最大特色。