黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。它将嫩滑的鸡肉与香气四溢的米饭巧妙融合，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将为您详细介绍如何制作这道美味的黄焖鸡米饭。

所需食材

制作黄焖鸡米饭的食材非常简单，您需要：

鸡腿肉：400克 米饭：2杯 洋葱：1个（切丁） 青椒：1个（切丁） 姜蒜末：适量 郫县豆瓣酱：2大勺 生抽：2大勺 料酒：1大勺 盐、糖、鸡精：适量 香菜叶：适量 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将鸡腿肉切块，洋葱和青椒切丁，姜蒜切末。将所有食材摆放整齐，为烹饪做好准备。

步骤二：炒制鸡肉

1. 热锅凉油，加入切好的鸡腿肉块，煎至两面金黄。

2. 倒入料酒，炒至鸡肉微熟，然后捞出备用。

步骤三：炒制香料

1. 锅中加入适量的食用油，加入姜蒜末，翻炒出香味。

2. 加入郫县豆瓣酱，煮出红油。

3. 加入切好的洋葱和青椒丁，翻炒至蔬菜变软。

步骤四：炖制黄焖鸡

1. 将煮好的鸡块加入锅中，与香料翻炒均匀。

2. 倒入2杯米饭，继续翻炒均匀，确保米饭均匀裹上香料。

3. 加入足够的开水，淹没所有食材。

4. 加入生抽、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

5. 改为小火，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到米饭煮熟，吸收了所有汤汁。

步骤五：出锅装盘

最后，将炖好的黄焖鸡米饭装盘，撒上香菜叶作为装饰。现在，您可以享受美味的黄焖鸡米饭了！

黄焖鸡米饭的制作虽然看似复杂，但只要按照以上步骤一步一步来，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道受大家喜爱的经典菜肴。

希望您享受制作和品尝黄焖鸡米饭的乐趣！