材料：辣椒，姜，蒜，油l，盐适量，胡椒粉少许，花椒粉少许。

准备好辣椒洗干净。

取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程钟左右即可，量多就多煮一会儿。

姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜。

放入沥干水分的辣椒。

辣椒和姜蒜一起捣细。

锅里烧油，放入辣椒碎炒香 ，油变红（可以根据喜好加入鸡精，盐，少许胡椒胡椒粉）。

起锅装入无水无油的密封罐子即可。