1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。

2、蛋黄中放入白糖，搅拌均匀。

3、淀粉30克，放入适量水搅打成水淀粉，倒入蛋黄糊中，搅匀。

4、锅烧热，放入适量油，把蛋黄糊倒入锅中，用小火炒制，快速搅拌。

5、添加少许油，继续翻炒，炒至浓稠成型即可。

三不粘：

三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的传统特色小吃，属于豫菜系。

三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。