炒板栗需要用盐水浸泡栗子，放入糖汁闷煮二十分钟即可。详细步骤一共分为七步，详细操作方法如下：

栗子、盐、淀粉、油、白糖

步骤 （共7步）

按步骤阅读：

1、浸泡板栗

板栗先用清水洗二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，清洗干净控干水份。

2、砍十字花刀

把板栗圆鼓的一面用刀砍成十字花刀。

3、加水闷煮

切口面朝上都摆放在锅里，加三分之一热水，盖上盖子先闷煮五分钟。

4、开口盛出备用

等板栗都张开口后取出备用。

5、熬煮糖汁

锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡。

6、翻炒栗子继续煮

下入栗子翻炒一分钟后加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。

7、收汁出锅

汁收干后，加一匙食用油炒一分钟就可以出锅。

总结:

糖炒栗子具体做法如上所述，需要注意的是，砍十字花刀得时候要往两边多切点，这样煮时裂口更大。