1、大闸蟹冰箱保存：大闸蟹是鲜活的水产品，离开水后可以短时间保存。把买来的大闸蟹保存起来，三天左右就可以吃了，相对简单。选择生命力强的大闸蟹，用闸门绑住脚(减少大闸蟹的体力消耗)，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖好保存。每天吃的时候，选择生命力不足的。生命力充足的大闸蟹可以继续保存。辨别的方法是用手摸摸大闸蟹的眼睛，不敏感就先吃。

2、塑料桶保存大闸蟹：选择健壮的大闸蟹，准备一个塑料桶(盆)，高度30 ~ 50 cm。塑料桶(盆)内壁光滑，不易脱手。把大闸蟹放进去(不要叠放)，然后加水到大闸蟹的一半高度(主要是保持湿润)。你不能把大闸蟹都埋了。如果水太深，螃蟹会因缺氧而窒息。不用盖桶(盆)，每天检查大闸蟹，把生命力不足的大闸蟹及时吃掉，这样保存大闸蟹。温度不高的时候，大闸蟹可以保鲜5天以上。