寄居蟹蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠、黑膜等部位是不能吃的。虽然寄居蟹能吃，但味道较为不佳，建议不要食用，煮熟后往往会具有一股非常浓烈的腐臭味。有时误将寄居蟹和海螺共同用于煮汤，常常会使汤汁散发出一股淡淡的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越浓烈。

寄居蟹的分布是比较广的，在全世界都有分布，在中国的主要产地是黄海还有南海海域的海岸线边缘，通常是生活在沙滩、海边的岩石缝隙中。截止2021年，已知的寄居蟹品种大概有几十种，在中国比较常见的品种有方腕寄居蟹、栉螯寄居蟹等。