1、颜色不同。陈醋的颜色是褐色的。而白醋是比较清透的，颜色非常澄清透亮。

2、原料不同。陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料制作而成的。白醋是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅料制作而成的。

3、用途不同。陈醋用途比较多，可以用来炒菜或者用来做凉拌菜，也可用来蘸饺子等。白醋常用来腌制肉类或者浸泡肉类，起到去除腥味的作用。