鲢鳙是鲢鱼和鳙鱼的合称,两种鱼都是我国著名的“四大家鱼”,其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类,俗称白鲢、水鲢、跳鲢等,而鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类,亦称花鲢、胖头鱼、黑鲢等,这两种鱼不管是形态还是习性都非常相似,因此常被人们合称作“鲢鳙鱼”。