2019年三伏天的最后一天是8月20日，8月21日才是出伏的第一天。

历法规定，立秋起第一个庚日为末伏的首日，2019年立秋的时间是公历的8月8日，立秋后的第一个庚日时间在8月11日，8月11日就是末伏的第一天，三伏天一伏是十天，所以今年的三伏天要到8月21日才结束，也就是说在8月8号立秋之后到8月21日三伏天结束的这段时间，天气依然是十分炎热的。