烟台特产有莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、刺参、莱阳梨等。

莱州梭子蟹是用莱州的地名来进行命名的，是我国非常重要的一种出口畅销品。莱州梭子蟹的体积比较大，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且具有丰富的营养，深受消费者喜爱。

烟台鲍鱼是烟台的一种特色海产品，被称为海味之冠，烟台鲍鱼的肉质鲜嫩，吃起来鲜而不腻，可以用来烧菜、做汤等，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪等，对人体有益。

莱阳梨是山东省的特产，呈现倒卵形，果实比较大，表面比较粗糙，会有一些褐色的斑点，莱阳梨肉质细嫩，汁水丰富，吃起来十分的清脆香甜。