1、花鸡是江苏常熟的传统名菜。花鸡又名常熟叫花鸡、焖鸡，是江苏常熟的传统名菜。名菜。就是用土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。材料有鲜荷叶、黄泥、活鸡等。

2、鸡的制作方法与周代八珍之一的炮豚相似。cannon dolphin是一种用粘土包裹乳猪，烘烤，然后进一步加工而成的菜肴。其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。